Neve, sostenibilità e communità a Davos

Neve, sostenibilità e communità a Davos

Con la primavera alle porte e la stagione sciistica che volge lentamente al termine, abbiamo riunito a Davos un gruppo di appassionati amanti della neve per assistere alla proiezione di “The Meaningless Pursuit of Snow”, un film di Patagonia che esplora il legame tra...
Quando il pain perdu conquista i Grigioni

Quando il pain perdu conquista i Grigioni

“Abbiamo cucinato un dolce strano”. Questo è uno dei commenti che abbiamo ricevuto dopo il nostro workshop Food Futures della scorsa settimana a Laax sul tema dell’alimentazione sostenibile, poiché abbiamo scelto di preparare una versione vegana del pain perdu...