Jede Mahlzeit, die wir zu uns nehmen, hat Einfluss auf unser persönliches Wohlbefinden, aber auch auf die Gesundheit des Planeten. Doch was macht eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise aus? Sollte man wirklich komplett auf Fleischprodukte verzichten oder bringt es insgesamt viel mehr, konsequent regionale und saisonale Lebensmittel einzukaufen? Was unterscheidet die klassische Ernährungspyramide von einer Ernährungsweise, die versucht einen Beitrag zur Wahrung der planetaren Grenzen zu leisten? Und was tun eigentlich Wirtschaft und Politik dafür, damit uns das als EndkonsumentInnen gelingen kann?

Im Online-Talk mit der Ernährungswissenschaftlerin Sonja Schönberg diskutieren wir diese und andere Fragen und lernen spannende Beispiele für nachhaltige Lösungen in Bezug auf unsere Ernährungsweise kennen.

Über Sonja Schönberg

Sonja Schönberg, MSc. von der Berner Fachhochschule lehrt im Bereich Nachhaltige Ernährungsweisen und Planetary Health, in ihrer Forschung setzt sie sich mit dem Thema Fleischkonsum auseinander. Sie ist Co-Leiterin einer Arbeitsgruppe, die sich mit der Entwicklung der Gesundheitsberufe angesichts der fortschreitenden Umweltkrise auseinandersetzt und an der Ausbildung zukünftiger ErnährungsberaterInnen beteiligt.

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