Et si vos légumes hebdomadaires avaient un sens ?

Dans toute la Suisse, des centaines de personnes redécouvrent ce que signifie cultiver ensemble des produits frais.

Ils plantent, récoltent et partagent des aliments cultivés localement, directement issus de la terre, reconstruisant ainsi non seulement les systèmes alimentaires locaux, mais aussi un sentiment de communauté.

Ce mouvement en pleine expansion s’appelle l’agriculture soutenue par la communauté (ASC) ou, en allemand, Solidarische Landwirtschaft (SOLAWI) ou Regionale Vertragslandwirtschaft (RVL).

Il s’agit d’un partenariat entre agriculteurs et consommateurs basé sur la solidarité, la transparence et le respect de la terre.

Pendant des décennies, le système alimentaire mondial s’est concentré sur la production : plus de rendement, plus de calories, plus de profits.

La « révolution verte » a apporté les engrais industriels, les pesticides et les cultures à haut rendement qui ont nourri des millions de personnes. Mais le prix à payer a été élevé.

L’agriculture industrielle a accéléré la dégradation des sols en les épuisant par des monocultures intensives, un labour intensif et un recours excessif aux produits chimiques. Au fil du temps, cette combinaison appauvrit les sols en nutriments, perturbe leur structure naturelle et augmente l’érosion, laissant des terres autrefois fertiles épuisées et beaucoup moins résistantes (UNEP).

Cette dégradation entraîne également un déclin rapide de la biodiversité. Aujourd’hui, trois cultures seulement — le riz, le maïs et le blé — fournissent 60 % des calories mondiales, évinçant des milliers d’espèces végétales indigènes et les divers insectes, oiseaux et micro-organismes qui en dépendent. En outre, le ruissellement des engrais pollue les rivières et les océans. L’agriculture représente aujourd’hui environ un quart des émissions mondiales de gaz à effet de serre et utilise la moitié des terres habitables de la planète.

Ce système ne nuit pas seulement à la nature, il nuit aussi aux populations. L’agriculture industrielle expose les travailleurs et la faune sauvage à des toxines, favorise la déforestation et alimente la résistance aux antibiotiques. Les agriculteurs ont souvent du mal à survivre malgré des récoltes record. La nourriture est devenue une marchandise bon marché, abondante mais déconnectée de son coût réel.

En bref : notre système alimentaire nourrit le monde, mais il ne le nourrit pas.

L’agriculture soutenue par la communauté renverse cette logique.

Au lieu de chaînes d’approvisionnement lointaines et de marchés anonymes, l’ASC établit des partenariats directs entre les agriculteurs et les consommateurs afin que ces derniers puissent facilement avoir accès à des aliments cultivés localement. De plus, elle applique des pratiques agricoles régénératrices qui protègent les sols et la biodiversité des terres.

Les membres versent une contribution fixe au début de la saison, partageant ainsi les risques et les bénéfices de l’exploitation agricole. Ils reçoivent régulièrement une part des produits frais et de saison, souvent récoltés le matin même. Beaucoup participent également aux journées de plantation, aux fêtes des récoltes ou à des permanences bénévoles.

Il s’agit d’aliments cultivés localement pour les gens, et non pour les marchés, un système fondé sur l’équité, la confiance et la transparence.

Les agriculteurs bénéficient d’une sécurité financière et de la liberté de se concentrer sur la santé des sols, la biodiversité et les pratiques éthiques plutôt que sur les pressions du marché. Les consommateurs obtiennent plus que des légumes : ils établissent une relation avec les personnes et les lieux qui les nourrissent.

La ASC rend la durabilité accessible à tous, littéralement.

En adoptant des méthodes biologiques ou régénératrices, en réduisant les distances de transport des aliments et en éliminant les emballages, ces fermes restaurent la vie du sol, réduisent les émissions et soutiennent les pollinisateurs et les écosystèmes locaux.

Pour les participants, c’est aussi un moyen de renouer avec la nature dans leur vie quotidienne. Pour les coopératives qui invitent leurs membres à mettre la main à la pâte, le travail en plein air réduit le stress, améliore la santé physique et mentale et permet de redécouvrir les rythmes saisonniers.

La nourriture passe ainsi d’une simple transaction à une expérience qui favorise le bien-être et renforce les liens communautaires.

L’ASC remodèle également les économies locales. Au lieu de se faire concurrence sur des marchés volatils, les agriculteurs et les consommateurs co-créent des cycles alimentaires locaux transparents. C’est cela, la résilience : non seulement pour les fermes, mais aussi pour l’ensemble des communautés.

Les premières fermes SOLAWI sont apparues en Suisse à la fin des années 1970, inspirées par des modèles japonais et américains. Après des débuts discrets, le mouvement connaît aujourd’hui un nouvel essor, avec une quarantaine d’initiatives actives à travers le pays.

En voici quelques exemples :

• Pura Verdura (Zurich) : plus qu’un simple abonnement à des légumes, les membres participent à la récolte, au transport et à la planification des cultures, s’intégrant ainsi au rythme de la ferme.
• Solawi Halde (Altendorf, Zurich) : une ferme biocyclique et végétalienne, sans tracteurs ni engrais animal, qui mise uniquement sur la régénération des sols et les innovations à faible impact.
• meh als gmües (Zurich) : une coopérative où les membres contribuent à hauteur d’environ 20 heures de travail par saison et se partagent les récoltes hebdomadaires.
• Herbstzeitlosen (Obermettlen, Berne) : un modèle SOLAWI pour un élevage éthique qui renforce les liens entre les producteurs et la communauté.

Chaque projet est différent, mais ils partagent tous le même principe : lorsque les gens renouent avec la terre, les aliments cultivés localement deviennent une force de régénération.

Envie de mettre la main à la pâte ? Voici quelques idées pour commencer :

🌱 Rejoins ou soutiens une association SOLAWI locale ou un jardin communautaire

Trouve une initiative près de chez toi et inscris-toi comme membre. Tu peux également te porter volontaire pour une journée de plantation. Souvent, les communes mènent également leurs propres projets de jardinage. Renseignez-vous auprès de votre administration communale pour connaître les jardins communautaires de votre région.

Si tu es à Davos, n’hésite pas à nous contacter ! Nous menons plusieurs initiatives dans ce domaine, telles que :

• Un potager biologique et des cours
• Un projet de compostage et de déchets organiques
• Des ateliers dans le cadre du programme touristique de Davos, qui comprennent la cueillette, la fermentation et d’autres activités
• Un mini-jardin alpin au musée Kirchner

Tu trouveras plus d’informations ici.

Cueillette libre
Essaie l’une des fermes suisses proposant la cueillette libre pour renouer avec la production alimentaire :

• freizeit.ch – Cueillette libre de baies et légumes
• selberpfluecken.ch

Achète local
Soutiens les magasins à la ferme et les abonnements à des paniers de légumes tels que :

• Solawi Halde – Zurich, Wädenswil, Rapperswil, Glaris
• Uglyfruits – livraison dans tout le pays de fruits et légumes bio
• Biogmües-Abo – Berne, Soleure, Morat
• Bio Bouquet – Zurich, Bâle, Berne, Soleure

Commencer petit
Faites pousser des herbes aromatiques ou des tomates sur votre balcon – même les petits potagers nous reconnectent aux cycles de l’entretien et de la patience.

L’agriculture soutenue par la communauté nous rappelle que la nourriture peut être plus qu’un simple produit : elle peut être une relation.

Chaque récolte partagée renforce la confiance, la résilience et le sentiment d’appartenance.

Lorsque nous cultivons ensemble des aliments localement, nous cultivons quelque chose de bien plus grand : une culture du soin, pour nous-mêmes, pour les autres et pour la planète.

Innovants, positifs, courts, orientés vers l’action et destinés à tous : tels sont les événements et projets que GreenUp organise à Sion depuis sa création en septembre 2021. Notre objectif ? En collaboration avec des partenaires locaux et nationaux, nous voulons encourager les habitants de Sion et du Valais en général à adopter un mode de vie plus durable : le tout en accord avec notre slogan  » moins c’est plus  » !

 

Le Valais est un canton d’une beauté indéniable, et les gens ont un lien fort avec la nature. Cependant, la durabilité n’est pas encore un sujet très intégré dans la vie quotidienne. La conscience des problèmes climatiques est là, mais beaucoup de gens ne savent pas toujours par où commencer pour mettre en œuvre des changements. 

En donnant aux gens des impulsions positives et des occasions d’agir, d’apprendre et d’échanger des connaissances avec d’autres, nous sommes convaincus qu’ils prendront la durabilité plus à cœur et la mettront en relation avec leur propre environnement. 

 

Nous avons déjà réussi à poser de très bonnes bases avec des événements sympas comme une DiscoSoupe (sur le thème du gaspillage alimentaire), un PlantSwap (sur le thème de la biodiversité et de l’économie de partage) et une journée entière comprenant une intervention à la radio, une interview télévisée, une visite dans une école locale et une grande conférence avec Jérémie Pichon le soir (sur le thème du zéro déchet). Nous avons réussi à prouver le concept ! Pour le reste de l’année 2022, nous voulons continuer sur la lancée que nous avons créée en mettant en place un groupe local de bénévoles, en créant des partenariats, en testant des ateliers avec des entreprises et bien sûr… en organisant plus d’événements pour les habitants de Sion ! 

Depuis 2016, nous sommes actifs en Suisse romande, avec un bureau à La Chaux-de-Fonds depuis 2018. Maintenant, nous avons également démarré à Sion en tant que nouveau pôle d’activité !

 

Voyons en détail les 3 événements que nous avons organisés jusqu’à aujourd’hui à Sion :

 

DiscoSoupe – novembre 2021 (Place de la Planta) 

Notre premier événement était une DiscoSoupe ! Un événement où plus de 50 personnes ont non seulement cuisiné ensemble avec des déchets alimentaires et apprécié la soupe qu’ils ont faite ensemble. Mais elles ont également eu l’occasion de participer à un quiz et d’échanger des conseils et des opinions sur le gaspillage alimentaire. Tout cela a été fait en collaboration avec notre partenaire ReCircle pour que les gens puissent s’informer sur les bols à soupe réutilisables et Intchiè No, une entreprise locale offrant un lien direct entre producteurs et consommateurs. 

 

Plant Swap – mai 2022 (Matrioshka Café Sion) 

A la veille de la fête des mères, de nombreux citoyens de Sion et des villages environnants ont échangé des plantes ou en ont acheté une en échange d’un don. Plus de 35 plantes ont été échangées par les propriétaires et nous avons continuellement donné des conseils et astuces sur le jardinage urbain proche de la nature… bon pour nous et pour la biodiversité de la planète ! Pour cet événement, nous avons créé des partenariats avec Zollinger Bio et Pousse Nature. 

 

Conférences « zéro déchet” – juin 2022 (Energypolis, HES)

Avec des sponsors tels que Novelis, Oiken, et Hydro Explotation mais aussi les vignerons locaux comme Colline de Daval, le magasin de fruits local BioFruits, les guerriers locaux du gaspillage alimentaire Intchiè No et le magasin zéro déchet Chez Mamie, GreenUp – soutenu par l’association étudiante Utopia et Zero Waste Switzerland – a accueilli le family man zéro déchet « Jeremy Pichon » qui a inspiré plus d’une centaine de personnes, des enfants de 4 ans dans une école aux adultes dans la soirée pour permettre aux gens d’apprendre et d’interagir, mais aussi d’agir. Nous avons également organisé un quiz « Climate Fresk« , des personnes de Chez Mamie ont apporté des produits pour un mode de vie avec un minimum de déchets et ensuite les gens ont pu échanger des points de vue et des opinions tout en dégustant une petite boisson.

 

Événements à venir à Sion :

Pour la deuxième moitié de 2022, nous prévoyons deux projets/événements vraiment sympas à Sion, qui sont ouverts et promus également dans les environs.

 

DiscoFruits – Automne 2022: 

À l’instar de l’événement DiscoSoupe de 2021, nous prévoyons un DiscoFruits, qui consistera à préparer ensemble des smoothies à partir de fruits et de légumes d’été autrement gaspillés. 

Cette fois, nous prévoyons d’organiser un VeloSmoothie, qui sera certainement très suivi, et nous prévoyons de travailler avec plusieurs producteurs de vin qui ont encore du raisin en été et des producteurs de pêches à proximité. 

Partenaires : Intchiè No, Vignerons du Valais, Divers autres (à définir). 

 

À déterminer – Hiver 2022/23:

Après environ plus d’une année d’activités à Sion, au cours de laquelle nous aurons beaucoup interagi avec la population locale, nous saurons quels sujets suscitent l’intérêt et conviendraient à notre dernier événement de l’année. Il pourrait s’agir de quelque chose autour de la mobilité, comme cela a été parfois mentionné dans certains des échanges, mais nous voulons garder la question ouverte et voir quels besoins émergent au cours des deux prochains événements. 

 

Nous aimerions renforcer les capacités et tester les ateliers de durabilité GreenUp avec les entreprises et organisations valaisannes pour leurs employés. En outre, nous envisageons de collaborer avec des initiatives durables locales afin de renforcer leur impact à l’échelle régionale.  

 

L’équipe de base de la section de Sion se compose de deux responsables d’équipe locale, Anaïs et Sofia, qui sont originaires du Valais et qui ont toutes deux le cœur à l’ouvrage. Elles comprennent comment les gens travaillent et comment organiser au mieux des événements pour en faire un succès. De plus, elles sont soutenues par un petit groupe de volontaires engagés et passionnés, qui veulent partager leur expérience d’un mode de vie plus simple lors de nos événements, et nous aider dans l’organisation, la promotion et le suivi ! Si tu habites en Valais et que tu souhaites t’impliquer, n’hésite pas à nous contacter à l’adresse sion@green-up.ch, nous serons ravis d’entrer en contact avec toi ! 

 

Enfin, pour mener à bien les événements et les projets que nous planifions, nous avons également besoin de partenaires fiables qui agissent pour un avenir meilleur. 

Nous vivons dans un monde interconnecté, consumériste et capitaliste. En fin de compte, nous sommes tous des consommateurs, mais nous choisissons quel type de consommateur nous voulons être. Nous choisissons ce que nous achetons et la manière dont nous prenons soin de nos biens ou la rapidité avec laquelle nous nous en débarrassons. Les choses que nous achetons (tant pendant la production que pendant le transport) et les choses dont nous nous débarrassons (pendant le traitement des déchets) ont le potentiel de nuire à l’environnement.

Tu as le choix de devenir un consommateur éco-responsable. Le type de consommateur que nous voulons être est entre nos mains. Les consommateurs soucieux de l’environnement se préoccupent de l’impact de leurs achats sur l’environnement et même de la nécessité de faire tel ou tel achat.

“Ce qui ne peut pas être réduit, réparé, transformé, rénové, reconditionné, revendu, recyclé ou composté, alors cela devrait être limité, transformé ou retiré de la production. » – Peter Seeger

Tu as probablement déjà entendu parler des 5R : (re)jeter, réduire, réutiliser, recycler et (re)composter. (“Refuse, Reduce, Reuse, Recycle and Rott” en anglais). Entre-temps, ce sont devenus les 7R ! Si tu appliques toutes ces règles, tu es sur la bonne voie pour mener une vie avec un impact minimal. Certaines choses finiront peut-être encore à la poubelle, mais si c’est inévitable, fais-le de manière responsable et recycle ou composte ce que tu peux.

1. RÉFLÉCHIR : détends-toi et réfléchis au type de consommateur que tu veux être et à ce que cela signifie pour l’environnement. Quelles entreprises sont très actives dans le « greenwashing » de leurs activités ? Quelles entreprises font passer la protection de l’environnement avant leurs bénéfices ?
2. REFUSER : réfléchis avant d’acheter et sois prêt à ne pas acheter du tout. Si tu n’utilises un objet que de temps en temps, peux-tu l’emprunter à un voisin, à un ami ou à une plateforme de partage ? Si tu l’utilises plus souvent, est-ce que tu peux l’acheter d’occasion sur une plateforme de seconde main comme Ricardo.ch, Tutti.ch ou Marketplace ? Les consommateurs soucieux de l’environnement achètent moins et achètent les produits qui nuisent le moins possible à l’environnement, par exemple des objets déjà présents sur notre planète, et leur donnent une seconde vie.
3. RÉDUCTION : achète moins de produits, mais des produits de qualité, qui ont peu ou pas d’emballage et qui durent longtemps. Les objets dont tu n’as plus ou rarement besoin peuvent être soit donnés à des personnes dans le besoin, soit vendus, soit mis à la disposition d’autres personnes sur des plateformes de partage. 
4. RÉUTILISER : recycle plutôt que de jeter. Exemples : les bocaux peuvent être utilisés pour conserver des produits secs, les vieilles feuilles de calendrier servent d’enveloppes faites maison, les vieilles brosses à dents sont utilisées pour nettoyer les endroits difficiles d’accès, les tubes de dentifrice vides sont utilisés comme entonnoirs.
5. REDONNER UN CADEAU : lorsque tu donnes à quelqu’un quelque chose que l’on t’a offert, tu lui donnes un cadeau que tu as reçu de quelqu’un d’autre et dont tu n’as probablement pas eu besoin. Ne te sens pas coupable de le donner à quelqu’un d’autre ! C’est une bonne chose de donner le cadeau à quelqu’un qui en sera plus heureux que toi. Tu dois toutefois respecter cette étiquette : le cadeau doit être neuf et dans son emballage d’origine. Tu es sûr que le cadeau plaira au destinataire. Ne donne cependant pas de cadeaux faits à la main que d’autres ont fait pour toi.
6. RECYCLE : remets les choses que tu jettes dans le circuit des déchets pour les utiliser à d’autres fins. Le verre est utilisé pour la construction de routes, le plastique est fondu pour fabriquer de nouveaux produits. Les boîtes métalliques sont réutilisées pour fabriquer de nouvelles boîtes métalliques. Les piles et les produits pharmaceutiques périmés doivent être éliminés dans des centres de recyclage appropriés.
7. (RE)COMPOSTER : composte tes propres déchets biologiques ou participe à un programme de compostage des déchets organiques. Les déchets organiques que nous compostons sont utilisés pour fertiliser nos jardins ou nos champs ou sont transformés en biogaz.

Tu trouveras d’autres suggestions et idées dans nos ressources.

Vous vous êtes déjà demandé pourquoi il est tellement difficile pour les gens de vivre plus heureux avec moins ? La semaine dernière, nous étions à la 18e Journée européenne des tendances de l’Institut Gottlieb Duttweiler. Le thème de toutes les lectures et présentations était l' »innovation frugale ».

 

Tout d’abord, ce que Jason Hickel a présenté sur la décroissance n’était pas nouveau, mais les chiffres sont tout de même assez frappants quand on les voit, et nous donnent une motivation supplémentaire pour ce que nous faisons. C’est vraiment à nous – les pays riches – de changer notre façon de vivre et de travailler ensemble.

 

Ce qui m’a énormément fasciné, c’est le discours de Leidy Klotz et la présentation de ses recherches. Il a découvert qu’il est très difficile pour les gens de soustraire des choses. Les gens ont tendance à ajouter des choses… à leur vie, à leur tenue, à leur maison, à peu près tout… afin d’améliorer les choses. Par conséquent, le message selon lequel le moins est le plus n’est pas facile à transmettre, et pas seulement parce qu’il s’agit de « renoncer », mais apparemment parce qu’il est gravé dans notre ADN que plus est mieux. Ce qui rend notre mission encore plus importante, ainsi que le fait de travailler (avec d’autres) sur des solutions pour y parvenir.

 

Quelles sont donc ces solutions ? Eh bien, nous restons convaincus que les gens apprennent en faisant, et nous voulons donc créer des opportunités pour que les gens obtiennent des expériences positives en vivant une vie plus simple.

 

Dans quelques semaines, notre projet pilote « GoSimple Challenge » démarrera à Bâle, où des ménages de toutes sortes suivront un programme de 6 mois. Le défi comprend des ateliers pratiques et les participants peuvent se soutenir mutuellement en relevant les différents défis pour simplifier leur vie.

 

Cependant, il y a bien sûr beaucoup plus à faire et nous sommes ravis de collaborer avec de nombreux autres partenaires pour y parvenir. Restez à l’écoute pour notre prochain article de blog et une nouvelle source d’inspiration en matière de solutions créatives !

A suivre …

Vous nous connaissez encore sous le nom de « UP » ou Umwelt Platform » ? Pendant la longue période de Corona, nous y avons réfléchi. Nous avons réalisé que ce nom ne nous convenait plus. Nous sommes nationaux, nous travaillons en 4 langues, nous sommes dynamiques, positifs et nous voulons rester simples : Désormais, nous nous appelons GreenUp et nous apparaissons plus forts, plus verts et plus connectés ! Comme tout est devenu un peu plus calme et que nous n’étions plus autorisés à organiser des événements, vous n’avez pas beaucoup entendu parler de nous. Mais avec notre nouvelle apparence, nous changeons cela dès maintenant. 

Ces derniers mois, nous avons été occupés à développer nos activités. Nous sommes très fiers de pouvoir organiser des événements GreenUp à Sion et Lugano, ainsi qu’à Bâle, Zurich, La Chaux-de-Fonds, Soleure, Locarno et Davos. Notre communauté de plus de 50 bénévoles ne cesse de croître. Nous nous efforçons chaque jour de motiver le plus grand nombre de personnes possible pour leur faciliter la vie.

En plus de nos séries d’événements populaires, tels que FoodbyFoot, Circular Safari ou Disco Soup, nous avons également des projets plus importants à venir. Parcourez notre site web pour en savoir plus. Comme vous le savez peut-être déjà, nous nous concentrons sur les six sujets suivants lors de nos événements et projets :

• Sobriété Heureuse
• Alimentation
• Vert urbain
• Vivre, construire & énergie
• Économie locale et du partage
• Zéro déchet & économie circulaire
• Mobilité & loisirs 

Grâce à la clarté de notre nouveau site web, vous pouvez désormais trouver plus rapidement nos ressources, conseils et astuces pour une vie quotidienne plus simple. Vous souhaitez devenir bénévole et nous aider à atteindre nos objectifs ensemble ? Alors inscrivez-vous dès maintenant comme bénévole dans la ville de votre choix !