Anja Tester, mère de trois enfants, chef de projet et responsable de programme, passionnée par le développement durable, a participé au programme GoSimple organisé par l’association GreenUp de février à juin 2025. GreenUp est une organisation à but non lucratif qui a ses racines dans la ville et le canton de Bâle et qui œuvre dans toute la Suisse pour inciter les gens à agir en faveur du développement durable et à adopter un mode de vie économe en ressources à la maison et au travail. Le programme Go Simple est son offre phare destinée aux particuliers et aux ménages, qui présente ce mode de vie plus simple à travers des ateliers et des conférences. Dans le cadre de ce programme, Anja a pu participer à une visite guidée durable GoSimple. Voici l’impact que cela a eu sur elle :

 

Je dois avouer qu’au départ, j’étais sceptique quant à l’idée d’une visite guidée de la ville durable dans le cadre du programme GoSimple. Quand j’ai regardé la liste des magasins, je me suis dit : je connais ces magasins, je sais où ils se trouvent, qu’est-ce que je vais apprendre ici que je ne sais pas déjà ?

 

Eh bien, je ne pouvais pas me tromper davantage. La visite a remis en question mes propres choix et comportements. Cela a été pour moi un véritable moment de changement de mentalité qui restera gravé dans ma mémoire. Comment cela ?

Je me considère comme une personne soucieuse du climat, consciente des défis auxquels notre monde est confronté et qui recherche activement des informations, des options durables et des alternatives. Je me demande parfois ce que je pourrais faire de plus alors que je ne mange déjà plus de viande, que je me déplace à vélo et que j’essaie de plus en plus d’éviter les emballages. 

 

La visite m’a révélé qu’à bien des égards, je reste encore prisonnière de ma zone de confort, de ce que j’ai toujours fait, de « ce que je connais » et de ce qui est pratique. 

 

Dans le cadre du Go Simple Sustainable City Tour, nous avons visité plusieurs magasins à Bâle et découvert leurs concepts, ainsi que les raisons et les moyens qu’ils mettent en œuvre pour œuvrer en faveur d’un monde plus durable. Nous avons appris comment « Re-Work » utilise des tissus destinés à la décharge pour les transformer en nouveaux vêtements. Nous avons découvert comment la marque suisse « Erfolg » privilégie l’utilisation de matériaux et de méthodes de production locaux, et nous en avons appris davantage sur l’agriculture biologique et le commerce équitable chez « Sahara ». En me trouvant dans ces magasins, j’ai réfléchi à mes derniers achats. Je venais de renouveler ma garde-robe en achetant chez H&M. La promesse de recycler mes anciens vêtements ET le bon de réduction que j’avais reçu ont eu raison de mes convictions. J’ai privilégié les achats bon marché et pratiques.

 

Cette prise de conscience m’a profondément marquée.

 

En achetant dans les grandes enseignes…

En achetant du neuf plutôt que de l’occasion…

En achetant à bas prix…

En achetant des produits « fabriqués à l’autre bout du monde »……

 

 n’étais-je pas en train de perpétuer le système que je souhaite changer ? …

 

 mes propres choix ne pourraient-ils pas soutenir davantage les bonnes pratiques commerciales telles que la circularité et la réutilisation, que j’ai apprises et que je privilégie ?

 

La visite guidée «Go Simple Sustainable City Tour» m’a fait prendre conscience de mon pouvoir en tant que consommatrice et individu, et m’a montré comment mieux l’utiliser.

 

Avec ses nombreux magasins d’occasion et d’économie circulaire, ses marchés aux puces et ses cafés de réparation, Bâle offre une multitude de possibilités pour faire les choses différemment. La visite n’est pas seulement une promenade très agréable dans le centre-ville pittoresque de Bâle, elle vous montre également comment vous pouvez renforcer votre pouvoir en tant qu’individu pour lutter contre le changement climatique et mener une vie plus durable. 

 

Si vous souhaitez explorer Bâle au sein d’une communauté de personnes partageant les mêmes idées, comme l’a fait Anja, inscrivez-vous dès maintenant à notre prochain programme Go Simple, qui débutera en septembre 2025. Profitez dès maintenant de la réduction Early Bird !

 

Tu préfères partir à la découverte par toi-même ? Alors essaie dès maintenant le nouveau GoSimple Sustainable City Tour dans l’application Actionbound. Il suffit de télécharger l’application, de rechercher GoSimple Sustainable City Tour et de te lancer.

 

Et si vos légumes hebdomadaires avaient un sens ?

Dans toute la Suisse, des centaines de personnes redécouvrent ce que signifie cultiver ensemble des produits frais.

Ils plantent, récoltent et partagent des aliments cultivés localement, directement issus de la terre, reconstruisant ainsi non seulement les systèmes alimentaires locaux, mais aussi un sentiment de communauté.

Ce mouvement en pleine expansion s’appelle l’agriculture soutenue par la communauté (ASC) ou, en allemand, Solidarische Landwirtschaft (SOLAWI) ou Regionale Vertragslandwirtschaft (RVL).

Il s’agit d’un partenariat entre agriculteurs et consommateurs basé sur la solidarité, la transparence et le respect de la terre.

Pendant des décennies, le système alimentaire mondial s’est concentré sur la production : plus de rendement, plus de calories, plus de profits.

La « révolution verte » a apporté les engrais industriels, les pesticides et les cultures à haut rendement qui ont nourri des millions de personnes. Mais le prix à payer a été élevé.

L’agriculture industrielle a accéléré la dégradation des sols en les épuisant par des monocultures intensives, un labour intensif et un recours excessif aux produits chimiques. Au fil du temps, cette combinaison appauvrit les sols en nutriments, perturbe leur structure naturelle et augmente l’érosion, laissant des terres autrefois fertiles épuisées et beaucoup moins résistantes (UNEP).

Cette dégradation entraîne également un déclin rapide de la biodiversité. Aujourd’hui, trois cultures seulement — le riz, le maïs et le blé — fournissent 60 % des calories mondiales, évinçant des milliers d’espèces végétales indigènes et les divers insectes, oiseaux et micro-organismes qui en dépendent. En outre, le ruissellement des engrais pollue les rivières et les océans. L’agriculture représente aujourd’hui environ un quart des émissions mondiales de gaz à effet de serre et utilise la moitié des terres habitables de la planète.

Ce système ne nuit pas seulement à la nature, il nuit aussi aux populations. L’agriculture industrielle expose les travailleurs et la faune sauvage à des toxines, favorise la déforestation et alimente la résistance aux antibiotiques. Les agriculteurs ont souvent du mal à survivre malgré des récoltes record. La nourriture est devenue une marchandise bon marché, abondante mais déconnectée de son coût réel.

En bref : notre système alimentaire nourrit le monde, mais il ne le nourrit pas.

L’agriculture soutenue par la communauté renverse cette logique.

Au lieu de chaînes d’approvisionnement lointaines et de marchés anonymes, l’ASC établit des partenariats directs entre les agriculteurs et les consommateurs afin que ces derniers puissent facilement avoir accès à des aliments cultivés localement. De plus, elle applique des pratiques agricoles régénératrices qui protègent les sols et la biodiversité des terres.

Les membres versent une contribution fixe au début de la saison, partageant ainsi les risques et les bénéfices de l’exploitation agricole. Ils reçoivent régulièrement une part des produits frais et de saison, souvent récoltés le matin même. Beaucoup participent également aux journées de plantation, aux fêtes des récoltes ou à des permanences bénévoles.

Il s’agit d’aliments cultivés localement pour les gens, et non pour les marchés, un système fondé sur l’équité, la confiance et la transparence.

Les agriculteurs bénéficient d’une sécurité financière et de la liberté de se concentrer sur la santé des sols, la biodiversité et les pratiques éthiques plutôt que sur les pressions du marché. Les consommateurs obtiennent plus que des légumes : ils établissent une relation avec les personnes et les lieux qui les nourrissent.

La ASC rend la durabilité accessible à tous, littéralement.

En adoptant des méthodes biologiques ou régénératrices, en réduisant les distances de transport des aliments et en éliminant les emballages, ces fermes restaurent la vie du sol, réduisent les émissions et soutiennent les pollinisateurs et les écosystèmes locaux.

Pour les participants, c’est aussi un moyen de renouer avec la nature dans leur vie quotidienne. Pour les coopératives qui invitent leurs membres à mettre la main à la pâte, le travail en plein air réduit le stress, améliore la santé physique et mentale et permet de redécouvrir les rythmes saisonniers.

La nourriture passe ainsi d’une simple transaction à une expérience qui favorise le bien-être et renforce les liens communautaires.

L’ASC remodèle également les économies locales. Au lieu de se faire concurrence sur des marchés volatils, les agriculteurs et les consommateurs co-créent des cycles alimentaires locaux transparents. C’est cela, la résilience : non seulement pour les fermes, mais aussi pour l’ensemble des communautés.

Les premières fermes SOLAWI sont apparues en Suisse à la fin des années 1970, inspirées par des modèles japonais et américains. Après des débuts discrets, le mouvement connaît aujourd’hui un nouvel essor, avec une quarantaine d’initiatives actives à travers le pays.

En voici quelques exemples :

• Pura Verdura (Zurich) : plus qu’un simple abonnement à des légumes, les membres participent à la récolte, au transport et à la planification des cultures, s’intégrant ainsi au rythme de la ferme.
• Solawi Halde (Altendorf, Zurich) : une ferme biocyclique et végétalienne, sans tracteurs ni engrais animal, qui mise uniquement sur la régénération des sols et les innovations à faible impact.
• meh als gmües (Zurich) : une coopérative où les membres contribuent à hauteur d’environ 20 heures de travail par saison et se partagent les récoltes hebdomadaires.
• Herbstzeitlosen (Obermettlen, Berne) : un modèle SOLAWI pour un élevage éthique qui renforce les liens entre les producteurs et la communauté.

Chaque projet est différent, mais ils partagent tous le même principe : lorsque les gens renouent avec la terre, les aliments cultivés localement deviennent une force de régénération.

Envie de mettre la main à la pâte ? Voici quelques idées pour commencer :

🌱 Rejoins ou soutiens une association SOLAWI locale ou un jardin communautaire

Trouve une initiative près de chez toi et inscris-toi comme membre. Tu peux également te porter volontaire pour une journée de plantation. Souvent, les communes mènent également leurs propres projets de jardinage. Renseignez-vous auprès de votre administration communale pour connaître les jardins communautaires de votre région.

Si tu es à Davos, n’hésite pas à nous contacter ! Nous menons plusieurs initiatives dans ce domaine, telles que :

• Un potager biologique et des cours
• Un projet de compostage et de déchets organiques
• Des ateliers dans le cadre du programme touristique de Davos, qui comprennent la cueillette, la fermentation et d’autres activités
• Un mini-jardin alpin au musée Kirchner

Tu trouveras plus d’informations ici.

Cueillette libre
Essaie l’une des fermes suisses proposant la cueillette libre pour renouer avec la production alimentaire :

• freizeit.ch – Cueillette libre de baies et légumes
• selberpfluecken.ch

Achète local
Soutiens les magasins à la ferme et les abonnements à des paniers de légumes tels que :

• Solawi Halde – Zurich, Wädenswil, Rapperswil, Glaris
• Uglyfruits – livraison dans tout le pays de fruits et légumes bio
• Biogmües-Abo – Berne, Soleure, Morat
• Bio Bouquet – Zurich, Bâle, Berne, Soleure

Commencer petit
Faites pousser des herbes aromatiques ou des tomates sur votre balcon – même les petits potagers nous reconnectent aux cycles de l’entretien et de la patience.

L’agriculture soutenue par la communauté nous rappelle que la nourriture peut être plus qu’un simple produit : elle peut être une relation.

Chaque récolte partagée renforce la confiance, la résilience et le sentiment d’appartenance.

Lorsque nous cultivons ensemble des aliments localement, nous cultivons quelque chose de bien plus grand : une culture du soin, pour nous-mêmes, pour les autres et pour la planète.

Nous savons tous que la durabilité est importante. Nous avons vu les gros titres, regardé les documentaires, peut-être même suivi quelques activistes du climat sur les réseaux sociaux ou partagé une infographie sur les déchets plastiques. Mais savoir n’est pas la même chose qu’agir — et dans un monde confronté à des défis environnementaux urgents, c’est l’action qui compte.

Alors comment passer de la prise de conscience à une action significative ? La réponse pourrait être plus simple, et plus pratique, que vous ne le pensez.

Chez GreenUp, nous avons constaté que le véritable changement commence lorsque les gens viennent d’eux-mêmes vers la durabilité. Qu’il s’agisse de cuisiner avec des aliments récupérés ou des restes, de participer à une action de nettoyage ou d’explorer comment revaloriser les déchets, ces expériences rendent la durabilité concrète. Elles changent les perspectives, éveillent la curiosité et restent souvent ancrées longtemps après la fin de la journée.

Ce blog explore pourquoi l’apprentissage pratique est un moteur puissant du changement durable. Il montre également comment les ateliers et sessions interactives de GreenUp aident les personnes et les organisations en Suisse à concrétiser ce changement.

Pourquoi l’apprentissage pratique fonctionne

La durabilité n’est pas toujours facile à comprendre. C’est un concept large, lié à des systèmes encore plus vastes, comme le climat, l’alimentation, les déchets et la biodiversité. Pour beaucoup, cela peut sembler éloigné, abstrait, voire écrasant. C’est là que l’apprentissage pratique fait toute la différence.

Lorsque nous agissons — planter une graine, trier des déchets à la main, cuisiner avec des ingrédients revalorisés — nous cessons de voir la durabilité comme une théorie pour l’aborder comme quelque chose de personnel et réalisable. Cette expérience devient un tournant. Ce n’est plus simplement de l’information ; c’est quelque chose que nous avons vécu, ressenti.

Cela n’est pas seulement intuitif, c’est aussi confirmé par la recherche. Des études en éducation environnementale montrent que l’apprentissage par l’expérience améliore la rétention, approfondit la compréhension et renforce l’engagement émotionnel, autant d’éléments clés pour un changement durable des comportements. Lorsque les gens participent activement, ils retiennent davantage et appliquent plus facilement ce qu’ils ont appris au quotidien.

L’émotion joue également un rôle crucial. Les programmes impliquant des activités en lien avec la nature ou la communauté voient souvent les participants repartir non seulement mieux informés, mais aussi plus motivés et confiants dans leur capacité à contribuer au changement. Même une seule expérience bien conçue peut modifier les attitudes et semer les graines d’une action à long terme.

GreenUp en action : des ateliers qui font la différence

Chez GreenUp, nos ateliers sont conçus pour rendre la durabilité concrète et pertinente. Ils créent des opportunités d’engagement direct avec les enjeux environnementaux, à travers des activités pratiques et créatives qui mènent à de nouvelles perspectives et habitudes.

Circular Champions 

Les ressources sont limitées, mais pas la créativité. Cet atelier présente les principes de l’économie circulaire à travers des échanges, des démonstrations pratiques et la visite d’un projet circulaire local. Les participants découvrent comment réduire les déchets à la source et réutiliser les matériaux de manière à économiser de l’argent, diminuer les émissions et stimuler l’innovation.

Il est de plus en plus urgent d’adopter des approches circulaires. Selon le rapport sur l’indice de circularité global (Circularity Gap Report 2023, seuls 7,2 % des matériaux que nous utilisons dans le monde font partie d’un système circulaire, ce qui signifie que plus de 90 % des ressources extraites sont gaspillées après un seul usage. Ce modèle linéaire « prendre-faire-déplacer » contribue de manière significative au changement climatique, à la perte de biodiversité et à la pollution. L’adoption d’une économie circulaire permet de résoudre ces trois problèmes en maintenant les matériaux en usage et en réduisant notre dépendance à l’égard des ressources vierges.

Plus que des idées abstraites, le groupe travaille sur la base d’exemples concrets, en essayant des produits à faible production de déchets, en testant des outils pratiques et en voyant comment les solutions circulaires fonctionnent dans la vie de tous les jours. L’expérience permet de faire évoluer les mentalités et d’ouvrir de nouvelles voies de réflexion sur la valeur, la consommation et la conception.

Nature Keepers 

Cet atelier en plein air met l’accent sur l’impact environnemental des déchets, notamment sur le sol, l’eau et la biodiversité. Les participants participent à une action de nettoyage dans la nature et découvrent comment les déchets affectent les écosystèmes locaux. Cette activité renforce le sentiment de connexion avec l’environnement et la compréhension du rôle individuel dans sa protection.

Les déchets ne se contentent pas d’être visuellement gênants : ils perturbent des écosystèmes entiers. En se décomposant, ils peuvent libérer des microplastiques et des substances toxiques dans le sol et les cours d’eau, affectant ainsi la faune et la flore. Selon le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE), les déchets, en particulier les plastiques, sont un facteur clé de la perte de biodiversité, avec de graves conséquences pour les environnements terrestres et marins. Une mauvaise gestion des déchets contribue à la dégradation des habitats, pollue les systèmes d’eau douce et met en danger des milliers d’espèces.

Le fait de retirer physiquement les déchets des zones naturelles crée un espace de réflexion significatif. Les participants en ressortent souvent avec un sentiment renouvelé d’appartenance à l’environnement et une meilleure compréhension du rôle qu’ils peuvent jouer dans sa protection. L’activité crée également un sentiment de travail d’équipe et d’objectif commun, rendant l’apprentissage à la fois personnel et social.

Food Futures

Le groupe prépare un encas à partir de restes ou d’ingrédients revalorisés, discute des choix alimentaires et visite une initiative locale positive. Cet atelier associe compétences pratiques, réflexion et curiosité, incitant les participants à repenser leurs habitudes alimentaires pour vivre de façon plus durable.

L’empreinte environnementale de notre système alimentaire est considérable. Selon une étude publiée dans Nature Food, les systèmes alimentaires étaient responsables de 34 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine en 2015. La contribution la plus importante provient de l’agriculture et des activités liées à l’utilisation des terres et au changement d’affectation des terres, le reste des émissions provenant des activités de la chaîne d’approvisionnement telles que la vente au détail, le transport, la consommation, la production de carburant, la gestion des déchets, les processus industriels et l’emballage.

Cet atelier n’est pas seulement informatif, c’est aussi une expérience de partage significative. Comme Stephanie Scheller, Hospitality Manager chez FELFEL, l’a partagé après une récente session de Food Futures à Zurich :

« La version courte de l’atelier “Food Futures” de GreenUp était à la fois éducative et une excellente occasion de resserrer les liens au sein de l’équipe. Plein de passion et de joie, GreenUp a partagé ses connaissances avec nous et nous a donné des idées pour un mode de vie plus durable ! »

 

Autres façons de s’engager : conférences et jeux

Parce que nous savons qu’il est difficile de trouver du temps pour les collaborateurs en entreprises, GreenUp propose également des formats plus courts et flexibles, adaptés au rythme de l’entreprise. Nos conférences de 30 minutes et jeux interactifs de trois heures sont conçus pour éveiller la curiosité et semer les graines du changement.

Conférences

Ces sessions ciblées abordent des thèmes clés de la durabilité, tels que l’alimentation, la mode ou les déchets plastiques, sans pour autant submerger les participants. En une demi-heure, nous abordons les questions environnementales liées aux habitudes quotidiennes, nous partageons des idées pratiques et nous ouvrons un espace de discussion.

Les sessions étant concises, elles sont idéales pour les équipes qui cherchent à sensibiliser ou à lancer des efforts plus importants en matière de développement durable. Même en peu de temps, les participants repartent souvent avec de nouvelles perspectives et des idées qu’ils ont envie d’approfondir.

Jeux

Pour les équipes qui souhaitent quelque chose de plus interactif, nos jeux offrent un moyen léger mais efficace de s’engager. Des activités telles que le bingo des déchets alimentaires ou le défi de la roue de la chance permettent d’aborder des sujets environnementaux dans un cadre ludique et social.

Ces jeux sont conçus pour être inclusifs et énergisants. Ils permettent aux participants d’apprendre les uns des autres, de découvrir des faits surprenants et de vivre une expérience commune qui renforce l’esprit d’équipe. Plus important encore, ils ouvrent la voie à des conversations plus approfondies, sans jamais donner l’impression d’un cours magistral.

Pourquoi les organisations choisissent GreenUp

Promouvoir une culture de durabilité au travail peut sembler une tâche difficile, mais cela commence par des expériences simples et partagées. Depuis 2020, GreenUp accompagne des entreprises et institutions à travers la Suisse grâce à des ateliers participatifs et sur mesure, rendant la durabilité attrayante, pratique et pertinente dans la vie de tous les jours y compris sur le lieu de travail.

Notre approche combine une solide expertise environnementale avec une véritable passion pour rendre le changement accessible. Chaque organisation étant différente, nous offrons des formats personnalisables qui s’adaptent à votre équipe, à vos objectifs et à votre emploi du temps.

 Ce qui distingue Green Up, ce n’est pas seulement ce que nous enseignons, c’est la manière dont nous l’enseignons. Tout ce que nous proposons est conçu pour que les gens s’impliquent et ne se contentent pas d’écouter. Notre équipe d’animateurs s’appuient sur des données scientifiques actuelles et des solutions concrètes, tout en conservant un ton positif qui met l’accent sur les possibilités plutôt que sur la culpabilité ou la surcharge. 

Surtout, ce sont des expériences mémorables – ancrées dans des activités pratiques qui laissent une impression durable et incitent les gens à appliquer ce qu’ils ont appris dans leur vie de tous les jours.

Les organisations qui travaillent avec GreenUp constatent souvent que quelque chose change. Les équipes commencent à parler le même langage en matière de durabilité. Des idées qui n’existaient pas auparavant font surface. Et surtout, les gens se sentent inspirés pour agir, pas parce qu’ils doivent le faire, mais parce qu’ils le veulent.

Que vous souhaitiez donner un élan à votre stratégie de développement durable ou simplement entamer la conversation, GreenUp fournit l’étincelle qui aide les équipes à aller de l’avant.

Conclusion : Petites actions, grands changements

La durabilité ne commence pas par des politiques d’envergure mais par de petites actions intentionnelles. 

Le genre de mesures que nous prenons lorsque nous comprenons les problèmes non seulement en théorie, mais aussi par l’expérience. C’est là que l’apprentissage pratique fait vraiment la différence. Il aide les gens à voir l’impact de leurs choix, à se sentir liés à la situation dans son ensemble et à acquérir la confiance nécessaire pour agir.

À GreenUp, nous avons constaté qu’une matinée passée à cuisiner avec des restes ou des aliments revalorisés ou à nettoyer un parc local peut marquer les esprits pendant des mois, voire des années. Ces expériences créent une dynamique. Elles modifient les habitudes. Elles transforment les bonnes intentions en étapes significatives et déclenchent souvent des changements plus importants au sein des équipes et des organisations.

En créant un espace de curiosité, de participation et de créativité, nos ateliers et activités ouvrent la voie à un mode de travail et de vie plus durable. Il ne s’agit pas d’être parfait, mais de commencer.

Si vous êtes prêt à intégrer la durabilité dans votre culture d’entreprise, nous sommes là pour vous aider. Découvrez nos ateliers et services ou contactez-nous pour co-créer quelque chose qui corresponde à votre vision. Une seule expérience suffit parfois à enclencher quelque chose de plus grand.

Alors que le printemps arrive à grands pas et que la saison de ski touche lentement à sa fin, nous avons réuni un groupe de passionnés de neige à Davos pour regarder « The Meaningless Pursuit of Snow », un film de Patagonia qui explore le lien entre l’aventure, la nature et la communauté, suivi d’une discussion sur la neige, le climat et les actions (locales) de développement durable.

La quête de la neige est-elle vraiment dénuée de sens et quel rôle peut-on jouer dans la protection de nos terrains de jeu ?

Une nuit de réflexion à Davos

Chaque année, pendant une semaine, le village de Davos, dans les Grisons, devient le centre de l’attention mondiale à l’occasion du Forum Economique Mondial. C’est également un spot pour les amateurs de sports d’hiver et un endroit où la réalité climatique est de plus en plus visible. Grâce à ses projets Climate Hub et Greenshare, Green Up met la nature et le climat au premier plan, en veillant à ce que la durabilité fasse partie du dialogue, non seulement pendant la semaine du Forum Economique Mondial, mais aussi tout au long de l’année.

La dure réalité de la pénurie de neige

Les sports d’hiver sont devenus très vulnérables à la pénurie de neige, qui s’aggrave en raison du changement climatique. Selon la dernière fiche d’information sur les scénarios climatiques hivernaux pour la Suisse jusqu’en 2050, les températures hivernales ont augmenté d’environ 2,4°C depuis 1864, en raison du changement climatique induit par l’homme. D’ici 2050, une nouvelle hausse de 1°C est attendue, avec des variations importantes en fonction de l’action climatique et des fluctuations naturelles.

Cette tendance au réchauffement signifie que davantage de précipitations tomberont sous forme de pluie plutôt que de neige, ce qui réduira le nombre de jours de chutes de neige fraîche et amincira le manteau neigeux. Les statistiques brossent un tableau sombre :

Depuis 1961, l’enneigement a diminué de 40 % à 1000-1500 mètres d’altitude, de 33 % à 2000 mètres et de 17 % à 2500 mètres.
54 % des pistes de ski en Suisse étaient techniquement (artificiellement) enneigées en 2023.
Si l’enneigement artificiel est la solution palliative actuelle, il deviendra de plus en plus gourmand en énergie et en eau, compte tenu de l’augmentation prévue des températures.

En résumé, le ski tel que nous l’avons pratiqué jusqu’à présent n’est pas viable à long terme. Que pouvons-nous donc faire ?

Au-delà des pistes : repenser notre approche des sports d’hiver

Le film « The Meaningless Pursuit of Snow » de Patagonia suit cinq randonneurs à ski à travers le Japon, l’Europe et les États-Unis. Unis par leur amour de la montagne, ils trouvent de la joie dans l’effort, un lien profond avec la nature et un sentiment d’appartenance à travers leurs expériences partagées.

Le ski de randonnée pourrait-il faire partie d’un avenir plus durable pour les sports d’hiver ? Notre public à Davos semble le penser. Bien que le ski de fond nécessite moins de ressources artificielles que le ski alpin, il n’est pas la solution à lui seul. Il doit être associé à des efforts plus larges en matière de durabilité, tant au niveau individuel qu’au niveau des stations.

Parmi les actions simples mais efficaces, citons :

se déplacer en transports publics plutôt qu’avec des véhicules individuels,
réparer et réutiliser le matériel au lieu d’en acheter un nouveau chaque saison,
soutenir les stations de ski qui adoptent des solutions énergétiques durables et diversifient leurs activités pour s’adapter au changement climatique.

« J’ai découvert que les gens qui aiment la même chose font vraiment la différence », déclare Vicki Fleckenstein Woodworth dans le film. Il est encourageant de constater que les stations de ski suisses élargissent déjà leur offre hivernale au-delà du ski traditionnel, en promouvant la randonnée hivernale, le ski de randonnée et d’autres activités à faible impact. Par ailleurs, des initiatives telles que Snowstainability, fondée en 2022 par Swiss-Ski et l’entreprise énergétique FMB, travaillent activement à rendre les sports d’hiver plus durables grâce à des innovations en matière d’énergie et d’infrastructure.

Actions locales pour un défi mondial

La discussion à Davos ne s’est pas limitée à une vue d’ensemble, elle a également suscité des idées tangibles d’actions locales. Voici quelques-unes de ces suggestions

Renforcer le soutien aux transports publics vers la région et à l’intérieur de celle-ci.
Encourager et former les jeunes à la pratique responsable du ski de randonnée.
Développer davantage d’initiatives communautaires en matière de développement durable, telles que les repair cafés et les projets de jardinage urbain.

Une soirée pleine d’inspiration, de connexion et d’engagement

La soirée à Davos était plus qu’une simple projection de film ; c’était une célébration de la communauté, des expériences partagées et d’un engagement collectif à protéger les endroits que nous aimons. Autour d’un verre et de focaccia, les amoureux de la neige ont échangé des histoires, des idées et des motivations pour agir.

Comme l’a magnifiquement dit Melissa Gil, « il y a quelque chose de magique dans la blancheur de la neige ». Faisons en sorte que cette magie perdure pour les générations futures.

 

Sources et références:

https://www.patagonia.com/stories/the-meaningless-pursuit-of-snow/video-144108.htmlhttps://www.seilbahnen.org/news/wissenschaftliche-grundlagen-zum-klimawandel-wintertourismushttps://fr.statista.com/infographie/29060/part-des-pistes-stations-de-ski-ayant-recours-canons-neige-artificielle-par-pays-alpes/https://www.snowstainability.ch/fr/initiative/snow-sustainability/

« On a cuisiné un drôle de dessert ». C’est l’un des retours que nous avons eus après notre atelier Food Futures la semaine dernière à Laax sur une alimentation durable, alors que nous avions choisi de cuisiner une version végane du pain perdu français, à base de pain rassis, comme example de recette anti gaspillage. Dans cet atelier, nous commençons en général par regarder quelques faits et chiffres sur la production et la consommation globale de nourriture: saviez-vous que le système alimentaire mondial est le plus grand contributeur au changement climatique, à l’origine d’un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre ? Nous remettons ensuite en question nos choix alimentaires et réfléchissons à des solutions et des actions durables pour relever les défis alimentaires auxquels nous sommes confrontés aujourd’hui. Parmi ces solutions, la réduction du gaspillage alimentaire est essentielle. Selon les Nations unies[1], près d’un milliard de tonnes de nourriture – soit 17 % de l’ensemble des denrées alimentaires disponibles pour les consommateurs dans le monde – sont jetées à la poubelle chaque année. La production, le transport et l’élimination de cette nourriture pourrissent et contribuent à plus de 8 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième pays émetteur au monde. La bonne nouvelle, c’est qu’en tant que consommateurs, nous pouvons jouer un rôle dans la réduction des émissions de gaz à effet de serre liées à notre système alimentaire en commençant par acheter moins et en réduisant (en éliminant ?) nos déchets alimentaires. C’est pourquoi nos ateliers « Food Futures » impliquent toujours la préparation pratique de recettes alimentaires. Pour cette occasion, nous avons même cuisiné un repas complet ensemble. Quoi de plus satisfaisant que de pouvoir mesurer, dans sa propre cuisine, son impact sur les solutions au gaspillage alimentaire et la réduction des émissions de CO2 ?

Une brève histoire du pain perdu

L’histoire du pain perdu remonte à l’époque romaine, où ce plat était déjà consommé pour éviter de gaspiller du pain rassis. Au fil du temps, la recette s’est répandue en Europe et a évolué, donnant lieu à différentes variantes selon les pays et les époques, jusqu’à être proposée dans les restaurants gastronomiques où les chefs réinventent sans cesse la recette. La recette de base consiste à faire tremper du pain rassis dans du lait, des œufs et du sucre, puis à le faire frire et à le servir avec du sucre, des épices, des fruits ou de la confiture. Bien que le pain perdu soit appelé French toast, il n’existe pas qu’en France. La recette anglaise ressemble beaucoup à la version française : le pain est trempé dans un mélange de lait, d’œufs et de sucre, puis frit dans du beurre. Toutefois, les Anglais ont l’habitude d’ajouter de la cannelle et de la muscade pour rehausser la saveur du plat. Le pain perdu est souvent servi au petit-déjeuner, accompagné de sirop d’érable, de fruits ou de bacon. En Espagne, le pain perdu est connu sous le nom de torrijas. Les torrijas sont traditionnellement préparées pendant la Semaine sainte, période de jeûne pour les chrétiens. La recette espagnole diffère légèrement des autres versions européennes. Le pain rassis est trempé dans du lait ou du vin doux, puis dans des œufs battus, avant d’être frit dans de l’huile. Les torrijas sont ensuite saupoudrées de sucre et de cannelle, ce qui leur donne un goût sucré et épicé unique. En Allemagne, il est appelé Arme Ritter, ce qui signifie « pauvre chevalier », et désigne un repas qui peut être préparé avec des moyens financiers limités et des ingrédients peu coûteux. Au Portugal, le pain perdu est un plat traditionnel de Noël appelé rabanadas. Contrairement aux Français qui considéraient que ce pain était, s’il n’était pas cuisiné, perdu (« lost »), la langue néerlandaise semble avoir une vision plus positive puisque le pain perdu est appelé gewonnen brood (« pain gagné », puisqu’il est récupéré), et c’est sous ce nom qu’on le trouve en Belgique ou wentelteefjes aux Pays-Bas.

Les vieilles recettes sont-elles la nouvelle arme pour lutter contre le gaspillage alimentaire ?

A l’origine un moyen d’éviter de gaspiller du pain rassis, le pain perdu est, du moins en France, un dessert qui est définitivement devenu un classique et que l’on retrouve même aujourd’hui sur la carte de certains restaurants gastronomiques. Facile à réaliser, délicieux et à la mode, il semble qu’il pourrait nous aider à changer notre vision du gaspillage alimentaire. Et merci aux Néerlandais, qui, rien qu’avec le nom positif qu’ils donnent au pain perdu, sont définitivement en train de changer notre façon de voir les choses !

Quelle est, selon vous, la meilleure recette pour éviter le gaspillage alimentaire ? Dites-le-nous dans les commentaires !

Vous connaissez une entreprise pour laquelle un atelier FoodFutures serait parfait ? Faites-le nous savoir ici: https://green-up.ch/de/workshops/

https://fr.wikipedia.org/wiki/Pain_perdu

https://box-a-pain.fr/histoire-pain-perdu/_______________________________________________

https://www.un.org/en/climatechange/science/climate-issues/food

91,5 % des personnes interrogées estiment que cela valait la peine de participer au programme 2023 et un nombre encore plus important d’entre elles le recommanderaient à d’autres personnes !

Un beau bilan pour le programme 2023 qui a accueilli une grande diversité de ménages du canton de Bâle-Ville, mais aussi de la campagne. Des ménages déjà bien engagés et d’autres qui débutent. Ce mélange s’est inspiré les uns des autres et a permis de partager des expériences et des conseils concrets, ainsi que des défis.

GoSimple est un programme de quatre mois destiné aux ménages qui souhaitent vivre avec moins de ressources dans leur ville. Ils se rencontrent lors d’ateliers pratiques et inspirants autour des thèmes de l’alimentation, de la circularité et de la vie consciente, ainsi que de la consommation locale, de la mobilité et du changement dans ma ville. Après chaque atelier, ils relèvent un défi autour du thème en question et adoptent un comportement différent, par exemple en réduisant leurs déchets alimentaires ou en effectuant une désintoxication numérique. Pour en savoir plus, consultez le site www.gosimple.ch

Et ensuite, la question à un million de dollars… qu’ont-ils emporté et appris, qu’ont-ils l’intention de faire dans leur vie de tous les jours ? En voici un bref aperçu :

En janvier 2024, nous avons créé le tout premier ClimateHubDavos pendant la semaine de la réunion annuelle de Davos. Certains l’ont qualifié de « l’une des nouveautés les plus cool de Davos cette année », d’autres d' »espace régénérateur avec un impact et une signification réels ».

Actifs à Davos depuis de nombreuses années, nous avons commencé à l’être également il y a quelques années. D’une part, avec le WEF en tant que partenaire principal, en travaillant sur la durabilité de l’événement à travers notre projet GreenShare, et d’autre part, en rendant le climat et la nature plus visibles.

Consultez les articles sur l’impact du ClimateHub sur le site Linkedin de GreenUp, comme celui-ci, qui porte sur la biodiversité.

Cette année, la saison printanière a bien commencé à Davos. Nous avons pu commencer à développer notre projet sur les biodéchets, en essayant peu à peu d’apporter des solutions à ce problème à un grand nombre de personnes. Nous avons également commencé à diffuser des connaissances en matière de jardinage biologique par le biais d’un cours destiné aux enseignants, y compris ceux qui ont créé un jardin scolaire avec différentes classes primaires.

Le jardinage urbain et la circularité zéro déchet font partie de l’agenda de GreenUp à Davos depuis de nombreuses années. Dans une ville entourée d’une nature magnifique, il est surprenant que l’attention portée aux sols et la réduction des déchets ne figurent pas parmi les priorités des gens. Mais pas à pas, nous contribuons à changer cette situation.

Il y a de nombreuses années, nous avons commencé par organiser un repair-café mensuel, qui fonctionne toujours, nous avons aidé à créer l’association Stadtgarten et nous avons organisé des journées « zéro déchet ». Ces dernières années, nous avons commencé à nous intéresser de plus en plus au thème de la régénération et nous continuerons à le faire.

Les expériences que nous organisons autour des plantes comestibles en sont un bon exemple.

Nous remercions vivement le canton des Grisons, la Fondation AO ainsi que la Gemeinde Davos de nous avoir soutenus dans cette entreprise importante.

GreenUp Suisse et GreenHub Davos tiennent à remercier tous ceux qui ont aidé et visité notre « Simply more PopUp store » au début du mois de décembre 2022 à l’hôtel Panorama de Davos. Le Panorama proposera des appartements à partir de cet hiver, et par conséquent, la plupart de leurs articles d’hôtel usagés ont dû trouver un nouveau foyer. Ensemble, nous avons réussi à trouver un foyer chaleureux pour des centaines de petits objets, ainsi que pour de nombreux gros meubles qui leur restaient. Les articles allaient des assiettes aux décorations de Noël, des chaises en cuir aux lampes, des pianos aux tapis, et bien d’autres encore…

Pour que nous commencions tous à apprécier à leur juste valeur les objets usagés, nous avons demandé aux gens de donner ce qu’ils valaient, et plusieurs objets ont également été offerts gratuitement ! 

Les dons que nous avons collectés seront réinvestis dans des projets sociaux et durables locaux tout au long de l’année 2023.

Les ménages de Davos et des environs qui vivent au minimum existentiel ont eu la possibilité de venir au PopUp store pour prendre gratuitement des meubles et des articles dont ils avaient besoin.

Et le fait que de telles occasions ne permettent pas seulement de garder des éléments en boucle, mais créent également des opportunités a été démontré lorsque Panorama et deux personnes d’une famille de migrants ont convenu d’un travail temporaire pour préparer le PopUp !

“C’est toujours beaucoup de travail de transformer des choses poussiéreuses dans un sous-sol en objets d’occasion, mais quand vous y arrivez enfin, et que vous rendez les gens heureux, cela donne beaucoup de satisfaction !” – Thais Daddario, Volontaire GreenUp à Davos

Il y a une dernière opportunité au cours des prochaines semaines pour récupérer certains articles qui restent encore, tels que des fauteuils en cuir blanc, des canapés en cuir rouge et noir, des tables en verre, un réfrigérateur à bière, une horloge et des meubles anciens en bois, un piano et un meuble Kallax.

Suit et entre en contact avec @greenhubdavos directement pour voir ce qu’il reste exactement.

Et pour tous les amateurs d’objets usagés, à Davos et ailleurs… nous avons 4 conseils ! 

💚 Davos: Avant, pendant et après le WEF 2023, GreenUp est actif pour soutenir un comportement durable. Grâce à son projet GreenShare, elle partagera les articles et les matériaux qui restent du WEF avec des personnes et des projets locaux.

💚 Partie suisse-allemande: Découvre ShareItt, une app pour partager des objets en fonction des points. Avec déjà plus de 1500 articles, principalement autour de Zürich, Lucerne, Bodensee, mais aussi Winterthur et Davos … et bientôt Bâle, il y a beaucoup de choix ! 

💚 Suisse: Visite l’un des nombreux marchés aux puces qui ont lieu régulièrement dans la plupart des villes. Tu peux parfois trouver de véritables joyaux pour un prix dérisoire.   

💚 Suisse: Organise un Père Noël secret au sein de ta famille ou de ton équipe en passant uniquement des articles usagés.

Pour plus d’inspiration et de perspicacité, consulte nos Projects and événements.